꼬막 무침 요리하기 이번에는 입맛을 사로잡는 맛있는 꼬막 무침을 직접 만들어보려고 합니다. 우선 마트에서 꼬막 1kg 한 팩을 구입했습니다. 준비하기 꼬막은 이물질이 많이 묻어 있어 먼저 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 해감을 위해 스텐통에 담습니다. 소금을 1~2스푼 정도 넣어 줍니다. 어두운 환경을 만들어 주기 위해 뚜껑을 덮습니다. 그리고 1~2시간 정도 기다려 줍니다. 조리하기 이제 삶을 차례입니다. 냄비에 꼬막과 물 그리고 소금 1~2 스푼을 넣습니다. 중불로 맞추고 끓을 때까지 기다려 줍니다. 거품이 생기고 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓이고 불을 끕니다. 한번 더 깨끗하게 씻어냅니다. 꼬막껍질을 한쪽만 제거하고 그릇에 담습니다. 이제 양념을 꼬막 위에 올려줍니다. * 양념 (간장 5스푼, 올리고당..